Expériences gastronomiques : les nouvelles tendances !

Durée

½ journée

Objectifs

• Comprendre ce qu’est le tourisme d’expérience et ses enjeux dans votre activité.
• Contribuer à l’évolution de vos produits/services

Public

Producteurs, artisans, restaurateurs, brasseurs

Pré-requis

Aucun, pourvu qu’il y ait de l’envie !

Contenu de la formation

La journée s’articule en 4 temps forts et commence par une présentation et introduction au tourisme d’expérience par les participants eux-mêmes.. Puis, une deuxième séquence aura pour but de retravailler 3 produits sur le mode Avant/Après (idéalement ceux majoritairement proposés par les participants) afin d’en proposer une version plus aboutie. Le troisième temps fort consistera à raconter un produit gastronomique… de façon ciblée. Enfin, l’atelier se terminera par une mise en pratique des éléments évoqués durant la séance.

Formateur 

Olivier Faure – Co-fondateur de l’Echappée bière

Olivier Faure est passionné de tourisme culturel. Co-fondateur de l’Echappée bière en 2013, agence pionnière spécialement dédiée au tourisme brassicole, il s’est impliqué dans de nombreux projets touristiques et de mise en valeur de territoire à l’instar des Assises du tourisme brassicole,de micro-projets Interreg ou encore dans le cadre du conseil proposé au monde brassicole.

Les plus de cette formation

• L’atelier s’articulera majoritairement sur du concret sans que la théorie ne soit prépondérante.
• Des clefs et des outils à mettre en pratique dès la sortie.
• A l’issue de l’atelier de co-création, possibilité de suivi individuel avec le formateur, et/ou avec un manager de l’innovation, dans le cadre de sa mission de coaching pour le projet TOURISM LAB.
  Ce suivi sera soumis à l’approbation des partenaires du projet sur base de critères qualitatifs par rapport à la nature du produit expérientiel à développer et son caractère innovant et territorial et/ou transfrontalier.

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